Wagyu-Bürgermeisterstück
Das Bürgermeisterstück (Tri-Tip) stammt aus der Keule und ist feinfaserig mit kräftigem Geschmack. Beim Wagyu überzeugt es durch zusätzliche Saftigkeit.
Das Tri-Tip ist am Stück, angetaut lässt es sich in kleinere Stücke schneiden.